Mel i mató

De Viquipèdia
Infotaula de menjarMel i mató
Mel i Mato (Camp Portel).jpg
Origen
País d'origenCatalunya Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusdarreries Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsmató i mel Modifica el valor a Wikidata

El mató amb mel o mel i mató són unes postres senzilles que es preparen tallant un tros de mató (brossat) i afegint-hi mel. Constitueix un dels plats emblemàtics de la cuina catalana o símbols de Catalunya i són una de les postres més populars d'aquest país.[1]

El mató ja apareix al Llibre de Sent Soví (segle XIV) i era molt popular a l'edat mitjana, quan es feia natural o també perfumat, per exemple, amb aigua de flor de taronger.

Apareix a una coneguda nadala medieval que s'ha perpetuat oralment fins als nostres dies: "Què li darem, a n'el noi de la Mare? Què li darem que li sàpiga bo? Panses i figues i nous i olives, panses i figues i mel i mató."

No s'ha de confondre el mató amb unes postres catalanes, semblants a la crema catalana i al menjar blanc, anomenades mató de monja o mató de Pedralbes.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mel i mató
  1. El Gust D'un Poble: Els Plats Més Famosos de la Cuina Catalana, Jaume Fàbrega. ISBN 9788495684912 (català)