Mongetera tepary
Phaseolus acutifolius  | |
|---|---|
 | |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 79087660 |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Fabales |
| Família | Fabaceae |
| Tribu | Phaseoleae |
| Gènere | Phaseolus |
| Espècie | Phaseolus acutifolius A. Gray |
La mongetera tepary (Phaseolus acutifolius), és una espècie de planta cultivada del mateix gènere de la mongetera comuna és nativa del sud-oest dels Estats Units i de Mèxic i ja es cultivava en aquesta zona en temps precolombins. Resisteix millor la secada que la mongetera comuna (Phaseolus vulgaris) i es cultiva en zones àrides i semiàrides des d'Arizona a Costa Rica passant per Mèxic. Pot créixer en secà en llocs on la pluviometria és de només 400 litres anuals. Recentment s'ha introduït a l'agricultura africana.
El nom tepary probablement deriva de la frase Tohono O'odham t'pawi o "És una mongeta".
Les mongetes tepary, com les altres mongetes es mengen cuites després d'haver-les deixat en remull unes hores. Alguns indígenes americans les torren abans.
Enllaços externs[modifica]
 |
Els enllaços externs d'aquest article necessiten una revisió: la Viquipèdia no és un directori d'internet. |
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mongetera tepary |
- The Tepary Bean Arxivat 2013-08-23 a Wayback Machine.
- Bean, Tepary — Phaseolus acutifolius A. Gray Arxivat 2016-03-04 a Wayback Machine.
- Papago (Tohono O'odham) Tepary Bean Soup
- NRCS: USDA Plants Profile Phaseolus acutifolius A. Gray , var. acutifolius, var. latifolius Freeman
- Crop Wild Relatives Gap Analysis Portal Arxivat 2011-02-26 a Wayback Machine. reliable information source on where and what to conserve ex-situ, regarding Phaseolus genepool
- Reynoso-Camacho R, González de Mejía E, Loarca-Piña G «Purification and acute toxicity of a lectin extracted from tepary bean (Phaseolus acutifolius)». Food Chem. Toxicol., 41, 1, January 2003, pàg. 21–7. PMID: 12453724.
- García-Gasca T, Salazar-Olivo LA, Mendiola-Olaya E, Blanco-Labra A «The effects of a protease inhibitor fraction from tepary bean (Phaseolus acutifolius) on in vitro cell proliferation and cell adhesion of transformed cells». Toxicol In Vitro, 16, 3, June 2002, pàg. 229–33. PMID: 12020595.
- Valadez Vega MDC, Alvarez Manilla Dubón G, García Carrancá A, Abdullaev F (July 12–16 2004). "Cytotoxicity of tepary bean lectins (Phaseolus acutifolius lectins) on human malignant cells". IFT Annual Meeting. 49I-2 [Consulta: 5 gener 2011] Arxivat 2004-09-29 a Wayback Machine.