Moscatell de l'Empordà

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula begudaMoscatell de l'Empordà
Fitxer:Moscatell de l'Empordà.jpg
Moscatell de l'Empordà
Tipus Vi dolç natural
Cuina Cuina dels Països Catalans
Tradició Alt Empordà i Baix Empordà
Origen Alt Empordà
Quan es beu La verema es fa molt tard (mitjan octubre)
Ingredients Moscatell
Mètode de preparació Fermentació
Denominació DO Empordà
Modifica dades a Wikidata

El Moscatell de l'Empordà és un vi dolç natural elaborat amb raïm Moscatell veremat molt tard (mitjan octubre). És de color groc amb tons llimona.

Destaquen les aromes de flors blanques i de roses amb delicades notes de cítrics, mel i espècies. De gust rodó i vellutat, untuós i dolç però mai apegalós. Ben estructurat i amb un bon equilibri entre l'acidesa i la dolçor, que ajuda a una llarguíssima persistència de sabors perfectament lligats amb les primeres aromes trobades al nas.

Té diferents possibilitats de maridatge, tant en el seu vessant més tradicional (fruits secs, galetes, pastisseria...) com en l'avantguarda de la gastronomia (foies, formatges blaus, etc.).