Negroni

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula begudaNegroni
Negroni served in Vancouver BC.jpg
Tipus còctel oficial de l'IBA
Ingredients ginebra, Campari, vermut vermell dolç, tassó passat de moda, glaçó i pell de taronja
Modifica dades a Wikidata

El negroni és un còctel fet amb una part de ginebra, una de vermut negre

i una tercera de bíter, normalment Campari. És considerat un aperitiu, un combinat per a abans de dinar per tal d'estimular la gana. Sol servir-se amb glaçons en gots de vidre amples de cul pla. Es pot guarnir amb pela de taronja i amb un toc de llimona.

Història[modifica]

El negroni fou inventat a Florència l'any 1919 pel general Pascal Olivier, comte de Negroni. Aquest comte tenia el costum de prendre al Cafè Casoni un Americano (un còctel també a base de Campari). Per tal de canviar, proposà al bàrman, Fosco Scarelli, d'enfortir l'aperitiu fent servir els mateixos ingredients, suprimint-ne l'aigua amb gas i afegint-hi la ginebra, beguda que havia descobert a Londres.

L'èxit fou immediat: tots els clients del Café Casoni volien tastar aquest «Americano amb ginebra». El bàrman Fosco Scarelli tingué la idea de donar-li el nom de l'inventor, «Negroni», per tal d'honorar el comte i d'abreujar el nom massa llarg d'«Americano amb ginebra». El combinat féu aviat la volta al món i s'imposà com un dels grans còctels internacionals.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Negroni Modifica l'enllaç a Wikidata