Ocimè

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de compost químicOcimè
Ocimène.jpg
Substància família de compostos
Estructura química
Fórmula química C₁₀H₁₆
Identificadors
CAS 13877-91-3
UNII V96I2PX4L5 i 11LWZ8H108
Infocard ECHA 100.034.205
Modifica dades a Wikidata

L'ocimè és un grup d'hidrocarburs isomèrics format per el α-cis-ocimè, i els estereoisòmers β-cis-ocimè i el β-trans-ocimè. Aquests compostos orgànics volàtils són classificats químicament com a monoterpens acíclics. Tal com passa amb altres terpens acíclics, com el mircè, és inestable en aire. És un compost present a un gran nombre de plantes,[1] com els narcisos o la menta pebrera. És usat en perfumeria, degut a la seva olor floral.[2]

Biosíntesi i producció[modifica]

La biosíntesi de l'ocimè, en ser un monoterpè acíclic, és més senzilla que en els cíclics: Es pot produir bé perquè el catió geranil (format a partir de la ionització del geranil pirofosfat) perdi un protó o bé perquè el catió linalil perdi un protó.[3] La producció industrial d'ocimè es pot dur a terme de dues maneres: Amb la piròlisi de l'acetat de linalil (s'obté un 20% de β-cis-ocimè i un 35% de β-cis-ocimè) o bé a partir de la deshidratació del linalol, però aquest mètode no és pràctic per la producció industrial d'ocimè, ja que és extremadament difícil separar aquests compostos del dipentè per mitjà de la destil·lació.[4]

Referències[modifica]

  1. «Llista de plantes que contenen β-cis-ocimè» (en anglès). pherobase.
  2. «ocimè». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  3. Jörg Degenhardt, Tobias G. Köllner, Jonathan Gershenzon, 2009. Monoterpene and sesquiterpene synthases and the origin of terpene skeletal diversity in plants. Phytochemistry 70 (2009) 1621–1637 (anglès)
  4. Bernard M. Mitzner, Seymour Lemberg, Ernst T. Theimer (1966). Preparation of cis- and trans-ocimene from catalytic pyrolisis of linalyl acetate. Canadian Journal of Chemistry, 1966, 44(9): 1090-1092, doi:10.1139/v66-162 (anglès)