Olfacte

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
El sistema olfactiu humà: 1: Bulb olfactori 2: Cèl·lules mitrals 3: Os 4: Epitel·li nasal 5: Glomèruls 6: Cèl·lules receptores olfactives.

L'olfacte[1] és el sentit encarregat de detectar i processar les olors. És un sentit químic, en el qual actuen com a estimulant les partícules aromàtiques o odoríferes despreses dels cossos volàtils. Les substàncies odorants són compostos químics volàtils transportats per l'aire.

L'olfacte és la percepció de les olors pel sentit de l’olfacte.

El sentit de l'olfacte té un paper molt important en la percepció del gust. Així doncs, quan els aliments són mastegats i paladejats alliberen substàncies volàtils que capta el sistema olfatiu i s'envien senyals al cervell. Aquest els interpreta conjuntament amb els senyals gustatius per a percebre'n el gust.

Malalties olfactives[modifica]

  • Anòsmia: disminució o pèrdua de l'olfacte.
  • Hiperòsmia: augment anormal de la sensibilitat olfactiva

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Olfacte Modifica l'enllaç a Wikidata