Omurice

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarOmurice
Cutopen-local-shop-omurice-with-ketchup-Japan-nov2014.jpg
Origen
País d'origen Japó
Detalls
Tipus aliment
Ingredients principals arròs fregit i ou de gallina
Modifica dades a Wikidata
Models de diferents plats omurice
Interior

Omurice (arròs en truita), de vegades pronunciat "omu-rice" (オムライス , Omu-raisu?), és un plat japonès consistent en una truita d'ou farcida d'arròs fregit. El nom és un portmanteau de la paraula francesa omelette i la paraula anglesa rice. És un plat popular comunament cuinat a la llar i es pot trobar en molts restaurants d'estil occidental i restaurants izakaya al Japó. També és un plat popular a molts restaurants Corea del Sud (오므라이스) i Taiwan.[1]

El plat consisteix en una sèrie d'arròs en pollastre (arròs, pa fregit amb salsa de tomàquet i pollastre) embolicat en una fina làmina d'ou fregit. El sabor dels ingredients de l'arròs varien. Sovint, és l'arròs fregit amb diverses carns (però normalment, pollastre) i / o verdures, i pot ser amb assaborit amb carn de boví, quetxup, demi-Glace salsa blanca o simplement sal i pebre. A vegades, l'arròs se substitueix per fideus fregits, yakisoba, en lloc d'arròs fregit, per fer omusoba.

Omurice es diu que es va originar en un restaurant d'estil occidental anomenat Renger-tei a Tòquio del districte Ginza entorn del segle 20.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Omurice Modifica l'enllaç a Wikidata