Orella d'elefant

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarOrella d'elefant
Característiques
País d'origenAfganistan Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusaliment i rebosteria Modifica el valor a Wikidata

L'Orella d'elefant o Gosh-e fil (en persa: گُوش فيل; "orella d'elefant" [1]) és una pasta fregida de la cuina iraniana i també popular a l'Afganistan.[2] La massa té forma d’orella d’elefant (goosh) i es fregeix en oli. A continuació, es cobreix cada tros amb festucs picats i sucre en pols.

Les persones Isfahani solen menjar aquest dolç amb doogh, una beguda amarga feta de iogurt.[3] 

La massa es fa batent els ous, la llet i la mantega i, tot seguit, afegint la barreja als ingredients secs.[4]

Referències[modifica]