Ou d'ànec en salaó

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarOu d'ànec en salaó
Salty egg.JPG
Detalls
Tipus de plat plat d'ou
Ingredients principals duck egg
Modifica dades a Wikidata
Ous d'ànec roigs i salats que es venen a les Filipines.

L'ou d'ànec en salaó (xinès tradicional: 鹹鴨蛋 o 鹹蛋, xinès simplificat: pinyin: xían yā dàn) és un ou d'ànec tradicional de la cuina xinesa que es prepara en sal. En gran part dels supermercats asiàtics sol vendre's amb una capa de carbó vegetal que ho recobreix, encara que se sol veure embolicats en plàstic i envasats al buit.

Els ous salats es venen a Filipines i es sotmeten a un procés de curació/elaboració similar, amb algunes variacions en els ingredients utilitzats. Es tenyeixen de color roig per distingir-los dels ous d'ànec fresc.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ou d'ànec en salaó Modifica l'enllaç a Wikidata