El pa xopat amb vi i sucre és una de les preparacions més característiques i antigues de la cuina catalana, i que forma part del seu Corpus Culinari.[1] Alguns consideren que el plat insígnia de la cuina catalana és el pa amb tomàquet, però no el més antic, atès que el tomàquet va arribar d'Amèrica a partir de 1492.[1][2] Consisteix en una llesca de paxopat amb un raig de vi i en acabat polvorejant-hi sucre pel damunt que s'impregna amb el vi per capil·laritat.[3] En Santi Santamaria d'El racó de can Fabes diu que menjava Pa xopat amb vi i sucre un dia si i un dia no....[4]
