Pa de Sant Jordi

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarPa de Sant Jordi
Pa de Sant Jordi.jpg
Pa de Sant Jordi el 23 d'abril en una fleca de Barcelona.
Origen
País d'origen Catalunya
On es menja Barcelona i altres indrets de Catalunya
Gastronomia Cuina dels Països Catalans
Detalls
Tipus pa
Ingredients principals farina, aigua, llevat, sobrassada, formatge
Modifica les dades a Wikidata

El pa de Sant Jordi és un pa de festes molt típic a Barcelona que té forma de pa de pagès i la particularitat d'estar enriquit, a bandes alternades, amb formatge (que sol ser formatge de Maó) i amb sobrassada, de manera que en tallar les llesques, aquestes queden amb el dibuix de les quatres barres catalanes. Alguns dies tradicionals en què es menja i se sol trobar a totes les fleques són el dia de Sant Jordi, la Diada de Catalunya i la Festa Major de Barcelona. Va ser inventat pel forner barceloní Eduard Crespo i difós pel Gremi de Flequers de Barcelona a la dècada de 1980.[1] A la mateixa època es va voler també instaurar el pastís de Sant Jordi, un pa de pessic tallat diverses vegades i farcit amb crema de mantega, de manera que semblessin pàgines d'un llibre, que va tenir un èxit menor.[1]

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 «Pa de Sant Jordi». Cultura popular de Barcelona. Barcelona: Institut de Cultura de Barcelona Web (CC-BY-SA via OTRS).

Enllaços externs[modifica]

Llibre de cuina
de Viquillibres
Al Llibre de cuina de Viquillibres hi ha receptes i
contingut gastronòmic lliure relatius a Pa de Sant Jordi .