Panadons

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarPanadons
Modifica les dades a Wikidata

Els panadons eren un tipus de coques força conegudes durant el segle XVII i XVIII. Es tractava d’elaboracions molt preuades a l’època moderna. De la mateixa manera que les coques de recapte, admetien tota mena de variacions. Es farcien amb carn, peix i sobretot verdures, ja que era l’opció més econòmica. En aquell temps, els espinacs a la catalana, amb panses i pinyons, ja eren molt populars i era freqüent utilitzar-los per farcir els panadons.

Els panadons es condimentaven amb espècies per aconseguir sabors més intensos i també admetien opcions dolces, com els de fruites. Aquestes menges eren fàcils de conservar i transportar, i es podien prendre tant calentes com fredes, característiques que resultaven molt pràctiques per als viatgers de l’època.[1]

Referències[modifica]

  1. «Panadons». web (CCBYSA). Ruta 1714. [Consulta: 5 juliol 2014].