Pandanus amaryllifolius

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaPandanus amaryllifolius
Pandan (screwpine) leaves.JPG
Fulles
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Plantae
Ordre Pandanales
Família Pandanaceae
Gènere Pandanus
Espècie Pandanus amaryllifolius
Roxb., 1832
Modifica dades a Wikidata

Pandanus amaryllifolius és una planta tropical del gènere Pandanus i es fa servir molt al sud-est asiàtic a la cuina com saboritzant té gust de nous. La planta té fulles llargues i primes amb arrels aèries llenyoses. La planta no fa llavors i es multiplica per esqueixos. A Bangladesh, rep el nom de Ketaki, i es fa servir per augmentar el sabor del del menjar pulao biryani i el pastís dolç d'arròs i coco anomenat payesh. Les fulles es fan servir fresques, seques i fins i tot congelades. L'aroma característic d'aquest planta el causa el compost químic 2-acetil-1-pirrolina que també es presenta en el pa blanc i arròs basmati.[1] Les fulles són un repel·lent per insectes com les paneroles.[2]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pandanus amaryllifolius Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0
  2. Li J. and Ho S.H. (2003). Pandan leaves (Pandanus amaryllifolius Roxb.) As A Natural Cockroach Repellent. Proceedings of the 9th National Undergraduate Research Opportunites Programme (2003-09-13)