Peu de cabra

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaPeu de cabra
Pedunculata
Gooseneckbarnacles.jpg
Peus de cabra o anatifes Lepas anatifera
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Animalia
Subregne Bilateria
Fílum Arthropoda
Classe Maxillopoda
Superordre Thoracica
Ordre Pedunculata
Lam., 1818
Subordres i famílies
Modifica dades a Wikidata

Els peus de cabra, també coneguts com a anatifes[1] o percebes, són crustacis marins especialitzats en l'alimentació per filtratge. Pertanyen a l'ordre dels pedunculats (Pedunculata).

Particularitats[modifica]

Molts peus de cabra viuen a les zones pelàgiques amarrats cap a baix als objectes flotants a la deriva. Aquests s'alimenten movent els cilis que es troben protegits per una cuirassa acabada en punta. La pota és cilíndrica i carnosa, envoltada d'una membrana de color fosca de consistència coriàcia, cosa que els dóna l'aspecte de la pota d'una cabra.

També hi ha espècies de peu de cabra que viuen amarrades a superfícies dures de les roques submergides del pla mesolitoral. Aquests depenen de la força de les onades per el moviment dels cils. Per això es troben en zones de costa força exposades als elements.

Gastronomia[modifica]

Plat de peus de cabra comuns o percebes (Pollicipes pollicipes).

El peu de cabra comú (Pollicipes pollicipes) és una espècie de cirríped relativament gran, molt apreciada des de temps molt antics a la península Ibèrica, especialment a Galícia i Portugal.

Normalment els peus de cabra es consumeixen bullits amb sal i es serveixen freds. Sovint es condimenten amb llimona. Són ideals com a part del vermut i complementen molt bé altres mariscs, com cloïsses, escopinyes o gambes.

La seua captura és difícil i sovint perillosa, car es troben al peu dels penya-segats, fixats a les roques en zones fortament batudes. És típicament atlàntic, tot i que també se n'ha trobat a Formentor, Mallorca. A part d'això és un marisc molt valorat lo qual fa que el seu preu sigui normalment elevat.

Cal no confondre el peu de cabra amb el peu de cabrit (Arca noae), un altre marisc menys apreciat i molt diferent malgrat el nom, que no és un crustaci cirrípede sinó un mol·lusc bivalve.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Peu de cabra Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. DIEC