Coliflor (bolet)
Ramaria botrytis  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Bolet | |||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Super-regne | Eukaryota | ||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Classe | Agaricomycetes | ||||||||
| Ordre | Gomphales | ||||||||
| Família | Gomphaceae | ||||||||
| Gènere | Ramaria | ||||||||
| Espècie | Ramaria botrytis Bourdot, 1918 | ||||||||
La coliflor,[1] peu de rata rosat[2] o manetes de coliflor[3] (Ramaria botrytis, del llatí ramus: branca; del grec botrîtys: nom d'una pedra preciosa en forma de raïm) és un bolet de la classe dels basidiomicets i comestible.
Descripció[modifica]
És un bolet molt ramificat en forma de corall, que pot fer entre 7 i 15 cm d'alçària i uns 20 cm d'amplada. La carn és blanca, compacta, però fàcilment trencadissa, de color rosat a les puntes de les ramificacions.
Hàbitat[modifica]
Viuen en boscos caducifolis amb pins a la tardor.
Gastronomia[modifica]
És comestible, sempre que sigui jove i eliminant les ramificacions. Tampoc pot estar podrida ni plena d'aigua. Aquestes recomanacions es poden estendre a la resta de ramàries (o clavàries) comestibles com el peu de rata groc (Ramaria aurea) o el peu de rata blanc (Ramaria flava).
Perill de confusió[modifica]
Té, però, el problema que és difícil de diferenciar d'altres espècies molt semblants com el peu de rata bord (Ramaria formosa), que és tòxica i pot originar greus diarrees.
Referències[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Coliflor |
- ↑ «Diccionari de la llengua catalana». [Consulta: 8 abril 2020].
- ↑ «Peu de rata rosat» al DIEC
- ↑ «Manetes de coliflor» al TERMCAT