Rissoles
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia del Brasil  |
| Detalls | |
| Tipus | croqueta, snack i aliment |
| Ingredients principals | rebosteria |
Les rissoles són pastissets farcits que es fan en diversos països amb variants. Entre les versions de la rissola que hi ha fora de França, algunes ressemblen més a una raola o croqueta panada i fregida.
Etimologia
[modifica]El mot «rissole» ve del llatí russeolus («rogenc»), passat al francès antic rois(s)ole encreuat amb el francès «rissoler» (rossejar).
Austràlia
[modifica]Les rissoles són generalment carn capolada, panada amb farina de galeta. Es retroba una recepta semblant a Nova Zelanda, on es guarneixen de cops de ceba groga tallucada, i de vegades hom les fa coure en una barbacoa.