Saint Agur Blue

De Viquipèdia
Infotaula formatgeSaint Agur Blue
SaintAgurCheese.jpg
Tipusformatge blau, formatge industrial i formatge de llet pasteuritzada Modifica el valor a Wikidata
CertificatAOC 1998
Origen
Regió, ciutatBeauzac, Alt Loira
PaísFrança
Característiques
Origen de la lletvaca
Pasteuritzat
TexturaTova i granulada
Matèria grassa60%
Pes i forma250 gr
Temps d'envelliment3 setmanes
Ingredientsllet de vaca Modifica el valor a Wikidata

El Saint Agur és una marca de formatge industrial de pasta granulada que pertany al grup alimentari productor de formatges Bongrain. Aquest formatge és fabricat per la Compagnie Fromagère de la Vallée de l'Ance (CFVA) a Beauzac al departament de l'Alt Loira a la regió d'Alvèrnia.

És un formatge que surt dels circuits de producció artesanal i com a curiositat cal dir que cap sant s'ha anomenat mai Agur, ni tampoc hi ha cap població a França amb aquest nom.

Fabricació[modifica]

És un formatge de llet de vaca pasteuritzada i de pasta tova i granulada.[1] Es qualifica com un formatge relativament fort i cremós.

Degustació[modifica]

Es pot menjar tot l'any, ja que la llet que s'usa per produir-lo prové de diferents territoris francesos, d'alt rendiment, i a més es pasteuritza.

Referències[modifica]

  1. «Còpia arxivada». Arxivat de l'original el 2010-01-07. [Consulta: 23 maig 2010].