Salchipapas
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia del Perú  |
| Detalls | |
| Tipus | menjar ràpid, plat de patates i menjar de carrer |
| Ingredients principals | salsitxa de Frankfurt, Patates fregides, salsa (quètxup, maionesa) |
Les salchipapas (acrònim de salchicha [salsitxa] i papas [patates]) són un plat de menjar ràpid originari del Perú i estès a països veïns com Xile, Colòmbia, Equador o Bolívia. Consisteix en un plat de salsitxes tallades en rodanxes, acompanyades de patates fregides i diverses salses —maionesa, quètxup, etcètera—. Es menja habitualment en locals de menjar ràpid, així com al carrer.
Fonts
[modifica]- Beaumont, Hervé. Pérou et Bolivie (en francès). París: Editions Marcus, 1999. ISBN 2713101751.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Salchipapas