Sevillenca

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

La sevillenca o sevillana és una varietat d'olivera. Hi ha en conreu unes 25.000 hectàrees, esteses per les zones del sud de Tarragona i Castelló.

Característiques agronòmiques[modifica | modifica el codi]

És vigorosa i té un creixement potent i ràpid, però és poc rústega, perquè no aguanta gaire la secada, que li afecta el creixement i el rendiment. El fruit és de mida mitjana i de forma el·líptica, i la collita és fàcilment mecanitzable, ja que la vibració del tronc fa caure les olives amb facilitat. Té una producció elevada i constant, i no l'afecta el fenomen de la contranyada o alternança en la producció.

Característiques de l'oli[modifica | modifica el codi]

Produeix un oli de qualitat mitjana i amb baixa estabilitat; això fa que es torni ranci al cap de pocs mesos amb una gran facilitat. Té bones qualitats gustatives.