Slivovitz

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaSlivovitz
Various Bottles of Slivovitz.jpg
Diverses ampolles de Slivovitz Modifica el valor a Wikidata
Tipusaiguardent de fruita Modifica el valor a Wikidata
Ingredients

El Slivovitz o Slivovice és una beguda de fort contingut alcohòlic, sovint incolora, destil·lada i fermentada del suc de pruna;[1][2] és similar a l'irlandès poteen. La versió casolana sol emprar diferents tipus d'ingredients, com ara diferents herbes aromàtiques. És molt similar al brandi i de vegades es denomina brandi de prunes (o també plum brandy en anglès).

El contingut d'alcohol pot variar des del 25 al 70% per volum, però normalment oscil·la entre el 40 i el 45%.

Es tracta de la beguda nacional de Sèrbia,[3] i gairebé el 70% de la producció mundial s'elabora en aquesta zona de d'Europa de l'Est.[4] També és molt popular a la República Txeca, Croàcia, Eslovènia, Montenegro, Bulgària,[5] Macedònia del Nord i Bòsnia i Hercegovina.

Referències[modifica]

  1. «Slivovitz». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  2. Ward, Artemas. «Slivovitz». A: The Grocer's Encyclopedia, 1911, p. 567. 
  3. Goldstein, Darra; Merkle, Kathrin. Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue (en anglès). Council of Europe, 2005. ISBN 9789287157447. 
  4. «Problemi oko izvoza šljivovice» (en serbi). B92, 01-10-2007.
  5. «Тайните на Троянската сливова» (en búlgar). Десант.

Vegeu també[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Slivovitz