Sofra
Sofra és, dins la cultura turca, una taula (masa) preparada per a menjar.[1] La paraula sofra també s'utilitza, com "yer sofrası", quan hom menja assegut a terra (en turc: yer) amb un "sini" (safata gran i rodona) col·locat sobre una base especial anomenada "kasnak") o a una mena de taula baixa de fusta, que es fa servir tant per a fer yufka com sofra,[1] posant a sobre un drap de taula.
Història[modifica]
Antigament, quan un kan (rei) donava un banquet, era tradició que un cop acabat l'àpat els convidats poguessin endur-se els coberts d'or i plata i les estovalles de valor fetes servir.[2]
Çilingir sofrası[modifica]
A Turquia, quan una sofra es prepara amb cura, especialment per a beure rakı i menjar mezes s'anomena "çilingir sofrası".[3]
Etimologia[modifica]
La paraula sofra, en llengua turca, ve de l'àrab (سفرة sufre), que significa una safata per a menjar (en turc: "sini").[4]
Vegeu també[modifica]
Referències[modifica]
- ↑ 1,0 1,1 http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=SOFRA
- ↑ Deniz Karakurt. Türk Söylence Sözlüğü: Turkish - Turkic Mythology Dictionary / Glossary. Deniz Karakurt, 1 agost 2011, p. 183–. GGKEY:Q0NEK7U796K.
- ↑ Deniz Gürsoy. Çilingir sofrasında rakı. Oğlak, 2002. ISBN 978-975-329-371-6.
- ↑ http://www.nisanyansozluk.com/?k=sofra&x=0&y=0
Enllaços externs[modifica]
- sofra al Viccionari turc.
- Sobre el protocol de sofra en el segle XI (anglès)