Tamal

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarTamal
Tamales argentina.jpg
Tamales de carn vacuna
Detalls
Tipus de plat Pa pla
Mètode de preparació cocció al vapor
Ingredients principals farina de blat de moro, carn (porc, pollastre, vedella)
Modifica dades a Wikidata

Els tamales (del nàhuatl, tamalli)[1] és un menjar típic d'Amèrica Llatina el qual, amb petites variacions, està present a la gastronomia del Perú, Colòmbia,[2][3] Mèxic,[4][5] l'Argentina,[6][7][8] l'Uruguai, l'Equador,[9] Bolívia, etc. Es tracta d'una espècie d'empanada feta normalment amb farina de blat de moro i farcida de carn de porc, pollastre o vedella. Aquesta empanada, que pot ser més o menys condimentada o picant, s'envolta en fulles de banana o panotxa i es cuina en un forn o en una paella, normalment al vapor.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tamal Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. Tamal: del nahua tamalli (DRAE).
  2. «Tamales Huilenses» (en castellà). Huila: Secretaría de Cultura y Turismo del Huila.
  3. «Así será el día del tamal» (en castellà). Noticias al día. Bogotá: Alcaldía de Ibagué.
  4. «Tamales - Cocina Regional en Sonora» (en castellà). Sonora Turismo. Hermosilla: Gobierno del Estado de Sonora.
  5. «Tamales para los muertos» (en castellà). Mèxic D.F.: Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2008.
  6. «Recetario de cocina criolla» (en castellà). Portal oficial del Gobierno de la República Argentina.
  7. «Recetas regionales» (en castellà). Portal Informativo de SALTA. Salta: Cámara de Diputados de la Provincia de Salta.
  8. «Tamales» (en castellà). Ente Tucumán Turismo. Tucumán: Gobierno de Tucumán.
  9. «TAMAL DE YUCA» (en castellà). Macas, Esmeralda Oriental Principal. Macas: Gobierno Municipal del Canton Morona.