Tanghulu

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarTanghulu
TangHuLu.JPG
Origen
País d'origenRepública Popular de la Xina Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusaliment Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfruita Modifica el valor a Wikidata
Broquetes de Bingtanghulu en venda a Shanghai

El tanghulu o bingtanghulu és una llaminadura del nord de la Xina que consisteix en una broqueta de fruita caramel·litzada.[1] Els tanghulus són un dolç tradicional i popular consumit a l'hivern a la part septentrional, especialment a Pequín, Tianjin i ciutats de la Xina del Nord-oest. Estan fets de trossos de fruita confitada travessats per una broqueta de bambú d'uns 20 cm de llarg. Aquest dolç abunda al llarg del carrer Wangfujing, a Pequín, encara que els venedors de carrer recorren moltes zones turístiques venent-los. La fruita tradicional del tanghulu són els fruits de l'arç xinès, rodons i d'un atractiu color vermell intens, banyats en sucre. En l'actualitat el sucre es pot recobrir de xocolata o arrebossar de llavors de sèsam, així com utilitzar altres fruites com grills de mandarina, maduixa, nabiu, raïm, trossets de pinya, plàtan o rodanxes de kiwi, pel que la llaminadura acaba semblant una broqueta de macedònia de fruita.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. «Bing Tang Hulu (Candied Haw in a Stick)». Beijing 2008 Olympic Games. The Beijing Organizing Committee for the Games of the XXIX Olympiad. [Consulta: 1r novembre 2011].

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tanghulu