Taze fasulye

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarTaze fasulye
Modifica les dades a Wikidata
Zeytinyağlı taze fasulye (plat fred)
Taze fasulye sense carn (plat calent)

Taze fasulye (mongetes fresques) o Yeşil fasulye (mongetes verdes) són mongetes en la cuina turca. A Turquia es fan dos tipus de plats de mongetes verdes: Zeytinyağlı taze fasulye[1] (Mongetes amb oli d'oliva) i Etli taze fasulye[2] (Mongetes amb carn). Ambdós plats són similars pel que fa a la cocció, però el primer es fa amb menys salça i es menja fred, mentre que l'últim es fa amb carn, generalment de vedella, i es menja calent. En la preparació de tots dos plats s'utilitzen ceba, tomàquets i pastanagues com a ingredients addicionals, però la versió calenta té, generalment, una mica de patates també.[3]

Zeytinyağlı yeşil fasulye i Etli yeşil fasulye són els noms alternatius de les dues varietats d'aquests plats, l'una de freda i l'altra de calenta.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]