Tomata Valenciana

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Tomata valenciana)
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula d'ésser viuTomata Valenciana
Tomata valenciana del Perelló.jpg
Tomates del Perelló. Modifica el valor a Wikidata

La Tomata Valenciana és el nom que reben diferents varietats autòctones de tomata conreada principalment a l'Horta de València i la Ribera, especialment al Perelló, fet pel qual sovint se confon la procedència del fruit amb la varietat.[1] Existeixen tres varietats, anomenades masclet, rotllo,[2] i la Mutxamel, que és varietat del Raf.[3]

La tomata valenciana es caracteritza per la quantitat de carn, tindre poques llavors i un gust dolç i poc àcid.[4] La seua temporada és entre maig i agost.[1]

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 Pons, Paula. «Tomates de El Perelló, el caviar de la Ribera Baixa». Guía Hedonista, 14 juliol del 2017. [Consulta: 16 juny 2020].
  2. Roselló, José «El tomate valenciano». Revista Acció Ecologista, estiu 2010, pàg. 65.
  3. «El tomate, fuente de salud». Cadena SER, 20-05-2016. [Consulta: 16 juny 2020].
  4. «Los secretos del 'mejor tomate'». El Mundo, 7 juliol del 2013. [Consulta: 16 juny 2020].