La Tour d'Argent
(S'ha redirigit des de: Tour d'Argent)
 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Dades | ||||
| Tipus | Restaurant  | |||
| Construcció | 1582 c. 1860 | |||
| Localització geogràfica | ||||
| Entitat territorial administrativa | 5è districte de París (França) | |||
| Localització | quai de la Tournelle (en)  , 15-17 | |||
| ||||
| Lloc web | latourdargent.com | |||
 | ||||
La Tour d'Argent –en català, La Torre d'Argent– és un restaurant gastronòmic del 5è districte de París, entre els més cèlebres, luxosos i antics del món, que, segons afirma, va ser fundat el 1582 per un cuiner anomenat Rourteau. El restaurant és conegut per la seva vista impressionant sobre el Sena i la catedral de Notre-Dame, a l'Île de la Cité. Va ser distingit amb tres estrelles per la Guia Michelin del 1933 al 1952 i del 1953 al 1996, amb André i Claude Terrail. Les especialitats són el canard à la presse (ànec a la premsa) i el canard au sang (ànec amb sang), recepta creada per Frédéric Delair el 1890. El seu cèlebre celler conté unes 500.000 ampolles, sota la cura del sommelier David Ridgway.
Enllaços externs[modifica]
- La pàgina web de La Tour d'Argent (francès) (anglès) (japonès)
- Descoberta del celler de La Tour d'Argent amb el sommelier David Ridgway Arxivat 2007-05-26 a Wayback Machine. (francès)