Trinxant
Un trinxant és un moble de cuina o menjador, a manera de taula o armari més petit que l'aparadora, per a trinxar-hi els aliments. Sol ser allargat i presentar-se al costat de la paret, a l'espai del menjador o de la cuina.[1] Per extensió, també es diu capolador al recipient sobre el qual es tallen els aliments.
Evolució tipològica[modifica]
D'ençà del primitiu obrador que en les cuines renaixentistes més ben assortides podia fer alhora e taula per a trinxar aliments, fins al moble "trinxant" específic al segle xix, hi ha la possibilitat d'innombrables alternatives en el camp del mobiliari culinari.[2] La limitació de l'espai dedicat a les cuines en les llars contemporànies ha portat a la integració del moble trinxant en el disseny dels fogons que poden servir per als mateixos propòsits que antany tenia la taula de cuinar.[nota 1]
- Models de trinxant
-
Model rústic (1610) en una granja del Saint Fagan National History Museum (Cardiff, Gran Bretanya). -
Ample trinxant en el monestir de Zinacantepec (Mèxic). -
Trinxant funcional en una post incorporada com a safata extraïble en un armari de cuina.
Vegeu també[modifica]
Notes[modifica]
- ↑ Ja en un consultori de la revista Escuela española, al començ de la dècada de 1960, es recomanava de "convertir el trinxant en consola" a fi de guanyar espai i rebaixar la despesa. "Escuela Española". Año XX, núm. 1029, 14 de julio de 1960.
Referències[modifica]
- ↑ Diccionario Enciclopédico Abreviado Espasa-Calpe (tomo VII, p. 713), Madrid, 1957.
- ↑ Martínez-Feduchi, Luis María. Historia del mueble. Naturart, S.A., 1994. ISBN 978-8480760768.