Un helvası

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarUn helvası
Un helva.jpg
"Un helvası", coberta amb nous picades, i acompanyada d'un got de te turc
Origen
País d'origen Turquia
Detalls
Tipus darreries
Modifica les dades a Wikidata

Un helvası (dolç de farina) són unes postres tradicionals de la cuina turca, fetes amb farina de blat, sucre, llet, vainilla, mantega o oli de cuinar.[1] De vegades es decoren amb pinyons o nous i generalment se serveixen amb la forma d'una pilota de rugbi. Es menja a tot Turquia, però té un lloc especial en la cuina de Çankırı.[2] Un helvası també té un efecte especial en creences populars de paramedicina, ja que es fa servir per a alleugerir alguns dolors.[3] A més a més, és un dolç que s'ofereix als que vénen a donar la condolença a una casa on s'ha mort algú.[4] També es fa un 'helvası' per a la primera nit de la Şeker Bayramı.[5]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Un helvası Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. http://www.yemektarifleri-sitesi.com/un-helvasi-tarifi
  2. Nimet Berkok; Kâmil Toygar Kadına özgü: kadın araştırmacılardan derlemeler ve araştırmalar. Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı, 2007. ISBN 978-975-7878-21-6. 
  3. Mehmet Aydın. Konya merkezindeki manevi halk inançlarının dinler tarihi ve din fenomenolojisi açısından değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dinler Tarihi Anabilim Dalı, 2006. ISBN 978-975-97046-7-4. 
  4. Kırkbudak: Anadolu halk inançları araştırmaları. Kırkbudak, 2006. 
  5. Priscilla Mary Işın. Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi. Yapı Kredi Yayınları, 2008. ISBN 978-975-08-1499-0.