Un helvası

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarUn helvası
Un helva.jpg
"Un helvası", coberta amb nous picades, i acompanyada d'un got de te turc modifica
Origen
País d'origenTurquia modifica
Detalls
Tipusdarreries modifica

Un helvası (dolç de farina) són unes postres tradicionals de la cuina turca, fetes amb farina de blat, sucre, llet, vainilla, mantega o oli de cuinar.[1] De vegades es decoren amb pinyons o nous i generalment se serveixen amb la forma d'una pilota de rugbi. Es menja a tot Turquia, però té un lloc especial en la cuina de Çankırı.[2] Un helvası també té un efecte especial en creences populars de paramedicina, ja que es fa servir per a alleugerir alguns dolors.[3] A més a més, és un dolç que s'ofereix als que vénen a donar la condolença a una casa on s'ha mort algú.[4] També es fa un 'helvası' per a la primera nit de la Şeker Bayramı.[5]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Un helvası
  1. http://www.yemektarifleri-sitesi.com/un-helvasi-tarifi
  2. Nimet Berkok; Kâmil Toygar Kadına özgü: kadın araştırmacılardan derlemeler ve araştırmalar. Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı, 2007. ISBN 978-975-7878-21-6. 
  3. Mehmet Aydın. Konya merkezindeki manevi halk inançlarının dinler tarihi ve din fenomenolojisi açısından değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dinler Tarihi Anabilim Dalı, 2006. ISBN 978-975-97046-7-4. 
  4. Kırkbudak: Anadolu halk inançları araştırmaları. Kırkbudak, 2006. 
  5. Priscilla Mary Işın. Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi. Yapı Kredi Yayınları, 2008. ISBN 978-975-08-1499-0.