Xampinyó

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Infotaula taxonòmica Xampinyó
Agaricus bisporus
ChampignonMushroom.jpg
Bolet
Tipus d'himeni làmina
Forma del cap del bolet capell convex simple
Accessori de l'himeni himeni lliure
Caràcter d'estípit estípit anellat
Color de les espores marró
Tipus ecològic de bolet sapròfit
Edibilitat choice mushroom
Taxonomia
Regne Fungi
Classe Agaricomycetes
Ordre Agaricales
Família Agaricaceae
Gènere Agaricus
Espècie Agaricus bisporus
(J.E.Lange) Imbach
Modifica dades a Wikidata
Característiques morfològiques
Agaricus bisporus

Capell convex.png
convex

Gills icon.png
laminar

Làmina lliure.png
lliure

Foodlogo.svg
comestible

Ring stipe icon.png
anell

Brown spore print icon.png

Color marró

Saprotrophic ecology icon.png
sapròfit

El xampinyó (Agaricus bisporus) és el bolet comestible més conreat a occident. És un fong de l'ordre dels agaricals.

Descripció[modifica | modifica el codi]

Té el capell carnós, bombat i blanquinós, de cama curta, amb anell membranós i d'olor agradable. A la superfície del capell presenta unes rugositats. Les làmines de sota el capell solen ser d'un color marronós grisenc. Al bosc el xampinyó es pot confondre sovint amb el xampinyó silvestre, la diferència és que el silvestre és més gran que no pas l'altre. El xampinyó silvestre és comestible, i per molta gent és de gust millor que el xampinyó comú.

Reproducció[modifica | modifica el codi]

Es reprodueix asexuadament per espores genèticament idèntiques al seu progenitor, que apareixen en l'extrem d'unes hifes especials o bé sexualment, per un altre tipus d'espores, genèticament diferents del progenitor i diferents entre si.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

És un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. És molt mal·leable.