Xampinyó
![]() |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
Agaricus bisporus | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | |||||||||
Bolet | |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
Taxonomia | |||||||||
Super-regne | Eukaryota | ||||||||
Regne | Fungi | ||||||||
Classe | Agaricomycetes | ||||||||
Ordre | Agaricales | ||||||||
Família | Agaricaceae | ||||||||
Gènere | Agaricus | ||||||||
Espècie | Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach | ||||||||
| |||||||||
![]() |
El xampinyó (Agaricus bisporus) és el bolet comestible més conreat a Occident. És un fong de l'ordre dels agaricals.
Descripció[modifica]
Té el capell carnós, bombat i blanquinós, de cama curta, amb anell membranós i d'olor agradable. A la superfície del capell presenta unes rugositats. Les làmines de sota el capell solen ser d'un color marronós grisenc. Al bosc el xampinyó es pot confondre sovint amb el xampinyó silvestre; la diferència és que el silvestre és més gran que no pas l'altre. El xampinyó silvestre és comestible, i per a molta gent és de gust millor que el xampinyó comú.
Reproducció[modifica]
Es reprodueix asexuadament per espores genèticament idèntiques al seu progenitor, que apareixen en l'extrem d'unes hifes especials o bé sexualment, per un altre tipus d'espores, genèticament diferents del progenitor i diferents entre si.
Gastronomia[modifica]
És un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. És molt mal·leable.