Sopes de Turquia

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Xorba)
Jump to navigation Jump to search
Düğün çorbası o sopa de casament
Crema de llenties vermelles, o mercimek çorbası, amb gotes de suc de llimona a sobre, com se sol menjar.

Sopes de Turquia es tracta de les sopes a la cuina turca. Sopa és çorba en turc. L'origen de la paraula és persa.[1] En temps otomà la paraula fou adaptada als països balcànics com a ciorbă.[2]

En la cuina turca hi ha moltes varietats de sopes tant calentes com fredes:

Segons una font, les sopes més comunes a Turquia són ezogelin i sopa de tomàquets però també es troba sopa de peix o de verdures .[3]

Imatges[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Sopes de Turquia Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7orba&lnk=
  2. Clifford A. Wright. The Best Soups in the World. Houghton Mifflin Harcourt, 19 octubre 2011. ISBN 0-544-17779-7. 
  3. Verity Campbell. Turkey. Lonely Planet, 2007, p. 68–. ISBN 978-1-74104-556-7.