Xurro

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Aquest article tracta sobre l'aliment dolç. Vegeu-ne altres significats a «Xurro (desambiguació)».
Infotaula de menjarXurro
Chocolate with churros.jpg
Xurros i xocolata
Origen
País d'origen Espanya
On es menja Península Ibèrica, Hispanoamèrica
Gastronomia Cuina dels Països Catalans, Cuina d'Espanya, Cuina de Portugal
Detalls
Tipus fried dough Tradueix i dolç
Mètode de preparació Fregit
Ingredients principals farina, oli, sucre
Variacions bunyol
Notes bunyol
Modifica les dades a Wikidata

El xurro és una peça de pasta de bunyol de forma allargada. El nom prové originàriament de la raça d'ovella xurra, una ovella considerada inferior i típica de l'interior del País Valencià, les anomenades comarques xurres,[1] i les terres contigües a la Manxa i a l'Aragó. Arran del nom compartit, es postula que aquest menjar el van inventar els pastors de l'interior[2] i fins i tot que podria ser originari d'aquestes comarques valencianes, tot i que la majoria de les fonts apunten a un origen purament castellà. Tanmateix no hi ha un consens sobre el seu origen exacte, ja que se'l disputen diversos territoris de la península Ibèrica.

Actualment és un aliment molt popular a les falles de València, a Madrid i arreu d'Espanya, i també a Mèxic i a la resta d'Hispanoamèrica[3] a causa, sobretot, de les xurreries ambulants, que els van anar popularitzant en fires i mercats i que algunes s'han acabat instal·lant permanentment a viles i ciutats.

Els xurros poden ser ensucrats o no, recoberts de xocolata o farcits de crema, i tradicionalment es venen dins de paperines.

Vegeu també[modifica]

Tulumba és un dolç turc molt similar a xurros. Aquí tulumba amb gerds, a la finestra d'una botiga de dolços a Ankara, les safates de tulumbas amb "taronja" i "pistatxo" estan ja esgotades.

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Xurro Modifica l'enllaç a Wikidata