Oli d'açaí
L'oli d'açaí s'obté del fruit de 25-30 espècies del gènere Euterpe, que creix a la selva amazònica. L'oli d'açaí conté flavonoides (antocianines), que tenen aplicacions en cosmètica. Una línia de cosmètics la va posar en marxa el 2003 l'empresa brasilera Beraca amb característiques d'aquest i altres ingredients de plantes de la selva tropical.[1]
Aquest oli és comparable a l'oli de llavors de raïm.[2]
Característiques[modifica]
Té un color verd fosc, amb una olor desagradable just després de la seva extracció i té un sabor que recorda l'oli de bacaba. Després de la refinació de l'oli, es torna agradable i té gust d'oli de bacaba i de bataua.[3]
| Àcid gras | Percentatge |
|---|---|
| Palmític | 22.0% |
| Esteàric | 2.0% |
| Araquídic | 2.5% |
| Palmitoleic | 2.0% |
| Oleic | 60.0% |
| Linoleic | 12.0% |
Usos[modifica]
L'oli d'açaí s'utilitza àmpliament tant a nivell culinari com cosmètic.
A nivel culinari s'utilitza sovint per condimentar amanides i produir begudes.
El seu ús cosmètic s'utilitza per a la producció de cremes capil·lars, amb l'objectiu d'enfortir el cuir cabellut, reparar pèls trencadissos i retornar la brillantor. També s'utilitza en cremes facials anti-arrugues i anti-envelliment.
Referències[modifica]
- ↑ «Beraca launches range of rainforest-sourced actives» (en anglès). Cosmetics design.
- ↑ «Analytical Study Life Dynamics Acai - Part 1» (en anglès). Açaí for life. Arxivat de l'original el 2006-07-28. [Consulta: 30 juliol 2020].
- ↑ Pesce, Celestino. Oleaginosas da Amazonia (en portuguès). Belém: Museu Paraense Emilio Goeldi, 2009.