Rus (dolç)
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | La Bisbal d'Empordà |
| Fabricant | Pastisseria Massot |
| Detalls | |
| Tipus | especialitat culinària  |
| Ingredients principals | Farina, mantega, clares d'ou, llet i avellanes |
El Rus és una especialitat dolça típica de la Bisbal d’Empordà (Baix Empordà). Està elaborat amb farina, mantega, clares d’ou, llet, avellanes i pinyons.[1] És d’estructura allargada, igual que el bisbalenc.
El ven i el prepara una de les pastisseries del poble, Can Massot. La pastisseria Massot data de l’any 1860.[2]
Juntament amb el Bisbalenc de la Pastisseria Sans, el Càntir i el Mil·lenni de la Pastisseria Font, i les Galetes Graupera, formen part de la típica gastronomia bisbalenca.[3]
Dins el municipi bisbalenc, Rus i Bisbalenc tenen una històrica rivalitat.
Referències[modifica]
- ↑ «Pastisseria Massot».
- ↑ «Rus o bisbalenc» (en catalan), 11-11-2016.
- ↑ «Rus o Bisbalenc?», 23-02-2018.