Sopa de menta

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarSopa de menta
Característiques
País d'origenEspanya Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia del Gironès i el Pla de l'Estany Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipussopa Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsmenta de bou Modifica el valor a Wikidata

La sopa de menta és una preparació culinària que emplea menta (Mentha spicata) en la seva elaboració.[1] Se sol preparar tradicionalment a la província de Girona. Tècnicament la sopa es prepara com una decocció de la menta en aigua. Sol fer-se servir ou i en la majoria dels casos s'hi afegeix pa dur, amb l'objectiu de fer-ne una sopa escaldada. És una sopa que se serveix calenta.

Història[modifica]

La sopa està lligada a la llegenda de la Majordoma de Sant Narcís, gran cuinera i inventora d'alguns plats de la cuina de Girona, que penedida pels molts pecats d'arrogància, desenvolupà per als pobres i els malalts la sopa de menta.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. ↑ Carlos Pascual, (1977), Guía gastronómica de España, Madrid, Primera, Página 172
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Sopa_de_menta&oldid=27765349»