Caqui roig brillant
 Arbre de la varietat, a Sollana.  | |
El Roig Brillant és una varietat de caqui (Diospyros kaki) valenciana, protegida per la denominació d'origen Kaki de la Ribera de Xúquer.[1] És la de major importància comercial i productiva.[2]
El Roig Brillant pertany a la varietat (CFA) de fruits astringents.[2] L'arbre és de bon vigor, produint fruits gruixuts, oblongs, de bona qualitat i aspecte.[2] Les característiques de la varietat són:
- Color: pell semiadherent i de grossor mitjà, amb color groc ataronjat en la recol·lecció i vermell intens al madurar.[2]
- Gust: dolç en la maduresa i molt astringent (abundància de tanins) abans d'ella, tret que se sotmeti a tractament de desastringentat.[1]
- Polpa: de tacte consistent i color taronja vermellós en la recol·lecció. En la maduresa es caracteritza per un color vermell intens i polpa aquosa.[1]
- Forma: de secció transversal arrodonida i lleugerament allargat en la secció longitudinal.[1]
Referències[modifica]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 «PLEC DE CONDICIONS DE LA DENOMINACIÓ D'ORIGEN KAKI RIBERA DE XÚQUER». DOCV núm. 6388, 02-11-2010. Arxivat de l'original el 2016-03-03.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Hernándiz Aranda, Bernardo. «El cultivo del Kaki en la Comunidad Valenciana». Conselleria d'Agricultura de la Generalitat Valenciana, 1999. Arxivat de l'original el 2015-11-23.