El Mühlenkanal o canal dels molins és un canal hidràulic no navegable a Einbeck a l'estat de Baixa Saxònia a Alemanya. Bifurca del riu Ilme en sortir del nucli d'Hullersen a una altitud de 119 metres damunt el nivell mitjà del mar i desemboca 4,5 km més avall a l'est d'Einbeck a una altitud de 105 metres.[1]
El canal va excavar-se al segle XV per a conduir l'aigua de l'Ilme cap a Einbeck i accionar-hi tres molins.[2] L'aqüeducte damunt el riu Krummes Wasser a prop de la torre Diekturm, un baluard construït per a defensar el canal vital per a l'economia de la ciutat[3] es considera com un dels emblemes de la ciutat. Els dos altres són les tres torres de la casa de la vila i Till Eulenspiegel.[4]