Resultats de la cerca
La sobrassada és un embotit cru fet amb carn i xulla (cansalada) de porc, que es trempa amb sal i pebre bord dolç i coent. S'embut a dins els budells del...6 Ko (696 paraules) - 12:22, 14 març 2022
La carn-i-xulla (carnixua, pronunciat en menorquí) és un embotit específic de Menorca cru elaborat amb carn magra i xulla de porc picades, trempades i...2 Ko (141 paraules) - 19:17, 10 des 2023- El botifarró negre, o simplement botifarró, és un embotit tradicional cuit de les illes Balears. La seva elaboració data de l'època de dominació romana...2 Ko (129 paraules) - 12:37, 8 juny 2022
El camallot (pronunciat camaiot a Mallorca i Eivissa i camot a Menorca) o cuixot (a la ciutat menorquina de Ciutadella) rep el nom de varia negra a Sóller...2 Ko (252 paraules) - 04:38, 28 jul 2022- El botifarró blanc és un embotit cuit, curt i més aviat ample, tradicional de les illes Balears La seva elaboració data de l'època de dominació romana...2 Ko (143 paraules) - 12:37, 8 juny 2022
- El ventre farcit és un embotit cuit de cap de llom de porc i espècies, molt apreciat, que es fa a l'illa d'Eivissa. La seva llargària és d'aproximadament...640 octets (78 paraules) - 21:58, 15 juny 2022
- La poltrú és una casta de sobrassada més gran i més curada que les altres i que té una forma particular, rodona o una mica en forma de pera. Poltrú, com...1 Ko (166 paraules) - 18:02, 2 nov 2022
El bisbe és la peça de sobrassada més grossa del porc (l'estómac) i la que se sol consumir la darrera, a vegades un any després de la seva elaboració,...582 octets (39 paraules) - 15:28, 25 des 2021
