Manubenca
Manubenca és una varietat d'olivera de llarga tradició local al poble de Rocafort, avui part del municipi de Pont de Vilomara i Rocafort, a la comarca catalana del Bages. Actualment, n'existeixen escassos exemplars en cultiu, tots aïllats els uns dels altres i només en aquesta població.[1] Aquesta varietat es troba conservada en col·lecció.[2]
Característiques agronòmiques[modifica]
La varietat d'olivera manubenca es conrea per a l'oli i té un alt contingut de polifenols. L'oli de l'oliva manubenca és clarament amargant i picant en boca, però s'equilibra en conjunt. Se'l defineix com a fruitat amb verd mig, i com a ric en aromes secundaris, d'entre els quals destaquen la carxofa i la tomaquera. És una varietat de vigor mitjà, amb el fruit petit i negre un cop ha madurat, i té lenticel·les grans i abundants.[3] L'oliva manubenca sol pesar 1,4 g.[4]
Referències[modifica]
- ↑ «Les varietats catalanes d'olivera». Quaderns Agraris (institució catalana d'estudis agraris), 2019. [Consulta: 30 agost 2021].
- ↑ «Manubenca» (en castellà). Viveros Sophie. [Consulta: 30 agost 2021].
- ↑ «Catàleg de varietats locals d'interès agrari de Catalunya». IRTA. [Consulta: 30 agost 2021].
- ↑ «Recuperación y conservación de variedades autóctonas de olivo» (en castellà). Aceite/Almazaras, 09-03-2020. [Consulta: 30 agost 2021].