Vi dolç de raïm sobremadurat
| Tipus | vi generós  |
|---|
El vi dolç de raïm sobremadurat, també anomenat vi dolç de verema tardana i vi naturalment dolç,[1] és un vi de licor tradicional elaborat amb raïm sobremadurat i pansificat amb una alta riquesa en sucres.
S'elabora, a diferència del vi dolç natural, sense augment artificial del grau alcohòlic natural.[1] El vi obtingut tindrà un grau alcohòlic volumètric adquirit mínim de 12% vol i màxim de 22% vol. Està regulat com a vi de licor de qualitat VLQPRD a les DO Empordà i DO Penedès.
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 Bes Lozano, Jordi. «Una mistela i un vi dolç són el mateix? Quins tipus de vins dolços catalans hi ha? | Cupatges». Nació Digital, 24-08-2020. [Consulta: 25 juliol 2023].