Vés al contingut

Adobo arequipeño

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarAdobo arequipeño
Característiques
País d'origenPerú Modifica el valor a Wikidata
On es menjaPerú
Gastronomiatradicional
Detalls
Tipusàpat Modifica el valor a Wikidata
Mètode de preparaciómarinat, cocció
Ingredients principalsporc

L'adobo arequipeño és un plat típic de la regió d'Arequipa (gastronomia peruana). Es tracta de porc marinat en sal, condiments i verdures i bullit en olla de fang fins que quedi tendra. Es presenta amb Pan de tres cachetes, el qual serveix per banyar amb la salsa.

Fuentes

[modifica]
  • «Recetas arequipeñas» (en castellà). Boletín Electrónico InfoINIEA. Perú: Instituto Nacional de Innovación Agraria (Ministerio de Agricultura del Perú), 2005.
  • «Cocina arequipeña» (en castellà). Arequipa: Universidad Católica de Santa María. Arxivat de l'original el 2010-01-13. [Consulta: 29 desembre 2009].