Amargos

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarAmargos
Origen
Regió Menorca
Modifica dades a Wikidata

Els amargos són unes galetes de pasta seca tradicionals de Menorca.

Originalment es menjaven per Nadal, però ara s'elaboren i es compren durant tot l'any. No se sap amb certesa, però es pensa[1] que el seu origen es troba en els ametllats de la península Ibèrica. Es fan amb ametlles senceres, bullides i després triturades, entre les quals n'hi solia haver d'amargues, mesclades amb sucre, pela ratllada de llimona i clara d'ou, i posteriorment cuites breument al forn.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Xim Fuster i Manel Gómez a Menorca: gastronomía y cocina. Sant Lluís. 2005. Ed. Triangle Postals. ISBN 84-8478-187-9

Vegeu també[modifica | modifica el codi]