Vés al contingut

Azurmendi (restaurant)

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula d'organitzacióAzurmendi
Dades
Tipusrestaurant Modifica el valor a Wikidata
Història
Creació2005
Governança corporativa
Seu
Altres
Premis
Localització geogràfica
Map

Azurmendi és un restaurant situat a Larrabetzu, municipi de la província de Biscaia, als afores de Bilbao, creat el 2005 i dirigit pel xef Eneko Atxa.

L'Azurmendi és un restaurant d'alta cuina que ha arribat a acumular un total de tres estrelles Michelin, la primera l'any 2008, només tres anys després de la seva obertura, la segona el 2010,[1][2] i la tercera el 2012.[3] A Azurmendi, Eneko Atxa a recollit les receptes tradicionals de la cuina basca i les ha posat al dia amb un procés d'evolució en què la tècnica i els productes artesans juguen a parts iguals.[4] El 2016 va aconseguir el Premi Fora de Sàrie en la Categoría Gastronomia.[5] El 2018 va ser guardonat com a 'Restaurant Més Sostenible del Món' per The World's 50 Best Restaurants i amb les tres estrelles verdes que concedeix la Guia Michelin als locals més compromesos amb la defensa global del medi ambient.[6][4]

Referències

[modifica]

Enllaços externs

[modifica]