Vés al contingut

Bettelmatt

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula formatgeBettelmatt
Tipusformatge italià, toma cheese (en) Tradueix, formatge de llet de vaca i formatge de pasta premsada semicuita Modifica el valor a Wikidata
CertificatProdotti agroalimentari tradizionali italiani
Origen
RegióFormazza, Piemont
PaísItàlia
Localització
Bettelmatt està situat en Itàlia
Bettelmatt
Bettelmatt
Localització del bettelmatt a Itàlia
Característiques
Origen de la lletVaca
Texturapasta premsada semicuita
DimensionsD. 45-55 cm, a. 8 cm
Pes i formaRoda, 8-10 kg, quadrat
Temps d'envelliment2-6 mesos
Més informació
Lloc webbettelmatt.eu Modifica el valor a Wikidata

El bettelmatt és un formatge de pasta premsada semicuita que es produeix principalment al voltant de Formazza, a la Vall d'Ossola, al Piemont.

S'elabora exclusivament en pastures de Bettelmatt, Kastel, Vannino i Toggia, que es troben a la Vall de Formazza, i Forno, Sangiatto e Poiala a la Vall d'Antigorio (i més precisament a la Vall de Devero). Aquestes pastures estan per sobre dels 1.800 msnm.

Enllaços externs

[modifica]