Vés al contingut

Bollit

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Aquest article tracta sobre el plat valencià anomenat bollit. Si cerqueu el plat balear anomenat bullit, vegeu «bullit».
Infotaula menjarBollit
Un plat de bollit
Característiques
País d'origenPaís Valencià
Detalls
Tipusguarnició Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscreïlla, ceba i verdures com bleda, carxofa o bajoqueta

El bollit (forma etimològica i normativa[1] encara que també s'anomena bullit) és un plat tradicional valencià[2] consistent en creïlles i cebes senceres bollides juntament amb alguna verdura com carxofes, bledes o carlotes en hivern o bajoqueta fina en estiu. Estes verdures s'assaonen amb un raig d'oli d'oliva i una miqueta de vinagre o suc de llima. També existix el costum d'afer-hi un rovell d'ou a la creïlla xafada.[cal citació]


Referències

[modifica]
  1. «bollit». Diccionari normatiu valencià. Acadèmia Valenciana de la Llengua.
  2. Piera, Emili. La nostra cuina. 1a. ed. Alzira: Edicions Bromera, 2003, p. 125. ISBN 84-7660-810-1.