Carxofa morada
Aparença
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Carxofa_negra_mallorquina.jpg/220px-Carxofa_negra_mallorquina.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/Globe_Artichoke_%28Cynara_cardunculus%29_-_geograph.org.uk_-_478257.jpg/220px-Globe_Artichoke_%28Cynara_cardunculus%29_-_geograph.org.uk_-_478257.jpg)
La carxofa negra, carxofa morada[1] o carxofa lila és una varietat de la carxofa que sembla que és descendent de la carxofa violeta de Provença.[1] Sembla que arribaren provinents de França el segle xix.[2] Una subvarietat espinosa es cultiva a Sardenya amb denominació d'origen controlada: la carxofa espinosa de Sardenya.[3]
A Catalunya Nord s'anomenen macau o violet. A Mallorca hi ha una varietat petita i allargada i a Menorca hi ha una varietat descrita com a de color morat, lleugerament allargada i punxeguda.[4][5]
Referències[modifica]
- ↑ 1,0 1,1 http://www.llavorsvallesoriental.cat/especies/carxofes/
- ↑ http://parcsnaturals.gencat.cat/web/.content/home/serra_de_montsant/coneix-nos/centre_de_documentacio/fons_documental/biblioteca_digital/millora_rural/fruiters-Montsant/MESTRES_fruitersMontsant.pdf[Enllaç no actiu]
- ↑ http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/carxofa_espinosa_sardenya/
- ↑ http://www.illesbalearsqualitat.es/iquafront/archivo/1487538;jsessionid=CF40776EB1AFA1974695B062DDB2F5CF?nom=%20Dieta_II.pdf&mime=application%2Fpdf
- ↑ Guia de varietats locals de Menorca - Menorca Reserva de Biosfera
![]() |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Carxofa morada |