Cigronet de l'Alta Anoia

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search

El cigronet de l'Alta Anoia és un tipus de cigró que es caracteritza per ser més petit que el cigró comú, amb una pell fina i una textura més homogènia i gens farinosa, motiu pel qual durant la cocció no es desfà i augmenta fins a tres cops el seu volum. Un tipus de cigró que els pagesos de l'Alta Anoia van cultivar fa més de cent anys i que es recuperà la seva comercialització l'any 2007.[1][2]

Referències[modifica]

  1. El Cigronet de l'Alta Anoia
  2. Calls, Albert. Sa i català. Barcelona: Ara Llibres, 2014, p. 130-131. ISBN 978-84-15642--84-8. 

Enllaços externs[modifica]