Cistellet farcit xinès

Un cistellet de poma servit amb gelat de vainilla.

Un cistellet farcit xinès^[1] o cresta xinesa^[2] és un tros de massa alimentària, de vegades farcida (tal com el seu nom indica), que es cou en un líquid tal com l'aigua o la sopa. També fa referència a una massa dolça embolicada sobre una fruita que es forneja i se serveix com a postres.^[3] els cistellets s'elaboren amb farina, patata, pa o matzà i poden incloure carn, peix o dolços i poden ser dolços o picants. En algunes receptes semblen masses sòlides cuites en aigua com en els nyoquis i altres semblen mandonguilles amb una escorça de massa fina com en els wontons.

Notes

↑ «Farcellet farcit xinès». TERMCAT. [Consulta: 10 febrer 2021].
↑ «Cresta xinesa». TERMCAT. [Consulta: 10 febrer 2021].
↑ Pickett, Joseph P.; et al.. «dumpling» (en anglès). Boston: Houghton Mifflin Company, 2000. Arxivat de l'original el 2007-08-24. [Consulta: 8 juliol 2008].

Vegeu també

Fun guo

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cistellet farcit xinès

Casi todo lo que siempre has querido saber sobre los dumplings (castellà)

[1] «Farcellet farcit xinès». TERMCAT. [Consulta: 10 febrer 2021].

[2] «Cresta xinesa». TERMCAT. [Consulta: 10 febrer 2021].

[3] Pickett, Joseph P.; et al.. «dumpling» (en anglès). Boston: Houghton Mifflin Company, 2000. Arxivat de l'original el 2007-08-24. [Consulta: 8 juliol 2008].

[1]

[2]

[3]