Entrecot

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Un entrecot fet a la bordelesa

Un entrecot és un tros de carn tallat entre dues costelles.[1] Els entrecots solen tenir una grossària d'1,5 centímetres aproximadament i és habitual cuinar-los a la brasa abans d'ésser consumits.[2]

Bibliografia[modifica]

  • Green, Aliza. Field Guide to Meat. Filadèlfia, PA: Quirk Books, 2005. ISBN 1931686793. 

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Entrecot
  1. «entrecot | enciclopèdia.cat». [Consulta: 4 maig 2019].
  2. «Entrecôte, definición culinaria ⋆ Larousse Cocina» (en castellà). [Consulta: 11 abril 2019].