Resultats de la cerca
- Desconstrucció o desconstructivisme és un concepte que s'empra en la filosofia contemporània, la crítica literària i les ciències socials, i que denota...4 Ko (472 paraules) - 00:39, 17 set 2023
El moviment slow food va ser fundat per Carlo Petrini al Piemont com un moviment de resistència per a combatre el fast food. Proclama preservar la cuina...9 Ko (1.160 paraules) - 17:30, 29 gen 2024
El terme cuina creativa va ser utilitzat per primer cop per Ferran Adrià. per a definir el seu estil de cuina. La cuina creativa sorgeix en el moment en...4 Ko (460 paraules) - 09:13, 9 març 2024
La nouvelle cuisine va ser una moda culinària a França nascut a la dècada del 1970. Aquest estil, basat en plats més lleugers, temps de cocció reduïts...5 Ko (687 paraules) - 13:15, 19 maig 2021
L'expressió cuina de temporada o cuina de mercat fa referència al conjunt de plats elaborats a partir de productes del temps. Pel fet que els productes...6 Ko (518 paraules) - 03:18, 2 jul 2023
El menjar porqueria conté, en general, alts nivells de greixos, sal, condiments o sucres (que estimulen la gana i la set, fet de gran interès comercial...7 Ko (970 paraules) - 05:14, 12 juny 2022
L'alta cuina (en francès, haute cuisine) va ser a França una etiqueta referida a la cuina de grans restaurants i hotels de luxe internacionals durant els...3 Ko (384 paraules) - 14:28, 9 gen 2024- L'alta cuina catalana és l'adaptació catalana del concepte francès d'haute cuisine, una etiqueta referida a la cuina de grans restaurants i hotels de luxe...7 Ko (988 paraules) - 11:20, 11 juny 2022
La gastrosofia és l'anomenada ciència dels apetits, els goigs i els sentiments. Es fusionen en aquesta ciència el coneixement culinari (així com els costums)...2 Ko (240 paraules) - 13:58, 9 gen 2022
