Harzer

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula formatgeHarzer
Harzer
Tipus Sour milk cheese
Origen
Regió Baixa Saxònia
Ciutat Harz
País Alemanya
Localització
Harzer situat respecte Alemanya
Harzer
Localització del harzer a Alemanya
Característiques
Origen de la llet Vaca
Pasteuritzat Si
Textura Tova
Ingredients llet de vaca
Modifica dades a Wikidata

El harzer (en alemany Harzer Käse, 'formatge del Harz') és un formatge elaborat amb llet agra semidesnatada (similar al quark) que només conté un petit percentatge de greix, molt popular en algunes parts d'Alemanya. Originàriament prové dels voltants del Harz, al sud de Braunschweig. És característic per la seva olor forta i l'aroma picant.